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東莞承包飯堂食品安全
發布日期：2022-08-22 08:13
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健康
生活，從食品安全開始!
健康生活始于點滴、食品安全從我做起!
建立3級檢測制度
目前,
公司
設有獨立檢測室和專業檢測人員,理化檢測項目共計21項，涉及種類18大類3400多個品種，此外
翔輝膳食
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1.1級檢測(源頭檢測) :
嚴格選擇供貨商 ,生產基地全程質量管控，
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嚴格按無公害標準種植,采摘前必須進行農殘檢測。豬肉必須在定點肉聯廠出具檢疫證后采購,分割前必須進行瘦肉精檢測。
2.2級檢測( 入庫檢測) :
蔬菜農殘,肉類是否注水,豆制品“吊白塊”甲醛含量,陳化米,毒大米,假碘鹽等檢測。
3.3級檢測(出貨檢測) :
出貨前抽查, 確保所出產品安全可靠。
食品留樣管理
留樣制度
★專人負責、專人操作、專人記錄
★規范化、精細化留樣,隨時配合檢查
每餐、每樣食品都必須要求實行留樣制度,盛放于清洗消毒后的密封容器內冷藏48小時以上.留樣量不少于100克。所有留樣必須標明時期、品名等信息專人負責、專人操作、專人記錄,隨時配合有關部門和客戶到
食堂
進行檢查和調查。
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